SATAKE Tsuhime Black Nóż Szefa 21 cm 806-060

SATAKE Tsuhime Black Nóż Szefa 21 cm 806-060

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Warstwa tytanu pokrywająca ostrze jest metalem nietoksycznym dzięki czemu krojona żywność pozostaje neutralna chemicznie.

Specyfikacja

Producent: Satake

• Ostrze: stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
• Rękojeść: drewno kasztanowe pierścień z tworzywa
• Twardość: 56-58 HRC
• Długość całkowita: 33,9 cm
• Długość ostrza: 21,5 cm
• Szerokość klingi: 4,3 cm
• Grubość klingi: 1,9 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
• Waga: ok. 131 g

EAN: 4956617806060

Model: 806-060

Stal wanadowo-molibdenowa

Stal wanadowo-molibdenowa lub chromowo-wanadowo-molibdenowa (nazwy występujące zwykle zamiennie). Prosta stal nierdzewna z zawartością w.w. pierwiastków w swoim składzie chemicznym. Prosta w ostrzeniu nawet bez specjalnych systemów ostrzących. Bardzo odporna na rdze i elastyczna. Trochę krótsze trzymanie ostrości kompensuje duża odporność na wykruszenia i naprężenia boczne. Nie wymaga zbyt wiele uwagi przy konserwacji. Zwykle jest hartowana w niższych granicach skali HRC (56-58).