SATAKE Tomoko SATAKE Japoński Nóż Uniwersalny 12 cm 803-779

Satake Tomoko Nóż uniwersalny 12cm

Satake Tomoko Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Specyfikacja

Producent: Satake

• Ostrze: stal 420J2
• Rękojeść: drewno naturalne
• Twardość: 56 HRC +/- 1
• Długość całkowita: 22,7 cm
• Długość ostrza: 12 cm
• Szerokość klingi: 2,7 cm
• Grubość klingi: ok. 1,5 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
• Waga: ok. 95 g

EAN: 4956617803779

Model: 803-779

Stal 420J2

Stal 420J2 należy do grupy stali nierdzewnych, dzięki czemu jest bardzo dobrym wyborem na nóż używany w kuchni. Dzięki swojej obojętności chemicznej dużo trudniej patynuje i rdzewieje, nie wymagają takiej uwagi w kwestii konserwacji jak stale węglowe. Stal jest mniej podatna na wykruszenia i można szybko przywrócić jej ostrość na ostrzałce kółkowej – jest to duża zaleta dla osób które nie potrafią ostrzyć na kamieniach wodnych. Stal stosuje się czasem również jako zewnętrzne warstwy z rdzeniem ze stali węglowej – to połączenie dużo lepszej agresji cięcia na krawędzi i odporności na rdzę.

Skład stali:

• Węgiel: 0,13-0,36%
• Chrom: 12-15%
• Nikiel: 1%
• Mangan: 1%
• Krzem: 1%
• Fosfor: 0,04%
• Siarka: 0,03%